Food Additive 99% tannase enzym poeder food grade CAS 9025-71-2 tannase enzyme
Produkt Beskriuwing
Tannase is in enzyme. It spilet in wichtige rol yn skiekunde en biology. De folgjende binne wat basale fysike en gemyske eigenskippen fan tannase:
1.Reaksje substraat: Tannase wurket benammen op tanninsäure en har derivaten. It hydrolyseart tanninesoermolekulen, en brekt se ôf yn ferbiningen mei legere molekulêre gewichten lykas deoxytannic acid, dehydrogentisic acid en nortannic acid.
2.Reaksjebetingsten: De aktiviteit fan tannase wurdt beynfloede troch temperatuer, pH-wearde en tanninsäurekonsintraasje. Under passende temperatuer- en pH-omstannichheden kin tannase optimale enzymaktiviteit útoefenje. Yn 't algemien is tannase-enzymaktiviteit it heechst om 50-55 graden Celsius en pH 4-5.
3.Applikaasjefjilden: Tannase wurdt breed brûkt yn iten, brouwen, tekstyl, lear en oare yndustry. It kin brûkt wurde yn 'e produksje fan tee, kofje, bier, wyn en oare dranken om de ynhâld fan tanninsäure te ferwiderjen of te ferminderjen en de smaak en smaak te ferbetterjen. Dêrneist tanninase wurdt brûkt yn de produksje fan kleurstoffen en looien aginten, likegoed as yn it meitsjen fan cosmetica en persoanlike soarch produkten. De lêste jierren hat tannase ek ûndersyk en omtinken krigen foar syn tapassingen yn miljeubehear en fiedingsadditieven.
4.Enzymatyske eigenskippen: Tannase heart ta de hydrolase-klasse. It kin de esterbân yn tanninesoermolekulen hydrolysearje om tanninezuurhydrolysaat te produsearjen. De katalytyske reaksje fan tannase folget normaal de Michaelis-Menten kinetika, en syn enzymatyske hydrolyse taryf is evenredich mei de substraatkonsintraasje. Derneist hat tannase in bepaalde termyske stabiliteit en kin in bepaalde enzymaktiviteit binnen in bepaald temperatuerberik behâlde.
Gearfetsjend is tannase in enzyme dat in wichtige rol spilet yn skiekunde en biology. It kin tanninezuurmolekulen hydrolysearje en hat in breed oanbod fan gebrûk. It spilet in wichtige rol yn 'e iten, brouwen, tekstyl, lear en oare yndustry. De aktiviteit fan tannase wurdt beynfloede troch temperatuer, pH-wearde en substraatkonsintraasje, en syn enzymatyske eigenskippen binne ek yn oerienstimming mei mienskiplike enzymatyske wetten.
Funksje
Tannase is in enzyme ek bekend as tannase. De wichtichste funksje is it hydrolysearjen fan tanninezuur en syn derivaten yn produkten mei leech molekulêre gewicht. De funksjes fan dit enzyme wurde benammen wjerspegele yn 'e folgjende aspekten:
1.Bitter Tannins: Tannins binne polyphenolyske ferbiningen dy't gewoanlik fûn wurde yn planten dy't in skerpe en bittere smaak hawwe. By de produksje fan tee, kofje, bier, wyn en oare dranken kin tanninase brûkt wurde om de ynhâld fan tanninsäure te ferwiderjen of te ferminderjen en de smaak en smaak fan it produkt te ferbetterjen.
2. Ferbetterje de stabiliteit fan bepaalde fiedings: Tanninen yn guon fiedings kinne kombinearje mei aaiwiten om precipitaten of bewolke stoffen te foarmjen. Tannase brekt dit tannine-proteinkompleks ôf, ferbetteret itenstabiliteit en dúdlikens.
3.Promote digestion en absorption: Tannins kombinearje mei oare fiedingsstoffen yn iten, lykas aaiwiten en mineralen, om har digestion en absorption troch it lichem te ferminderjen. De funksje fan tannase is om tanninesoer te hydrolysearjen yn produkten mei leech molekulêr gewicht, de kombinaasje mei oare fiedingsstoffen te ferminderjen en de effisjinsje fan gebrûk fan fiedingsstoffen yn iten te ferbetterjen.
4.Applikaasjes yn 'e looiendustry: Yn' e tekstyl- en learyndustry wurde tanninen brûkt yn 'e produksje fan kleurstoffen en looienpreparaten. Tannase kin brûkt wurde om oerbleaune tanninezuur ôf te brekken en miljeu-ynfloed te ferminderjen.
Oanfraach
Tannase is in tannase-enzyme dat tanninezuurmolekulen hydrolyseart, en se ôfbrekke yn ferbiningen mei legere molekulêre gewicht. Dêrom hat it in protte tapassingen yn 'e folgjende yndustry:
1.Foodferwurkingsindustry: Tannase wurdt in protte brûkt yn itenferwurking. It kin brûkt wurde yn de produksje fan tee, kofje, bier, wyn en oare dranken te ferminderjen tannic acid ynhâld en ferbetterjen smaak en smaak. Derneist kin it ek brûkt wurde yn 'e produksje fan konserven om tanninen yn fruchten te ferwiderjen en de tekstuer en smaak fan konserven te ferbetterjen.
2.Enzyme tarieding yndustry: Tannase wurdt in soad brûkt yn de produksje fan enzyme tariedings. It kin brûkt wurde foar it tarieden fan enzympreparaten mei detanningaktiviteit foar ferve- en looienprosessen yn 'e tekstyl- en learyndustry.
3.Cosmetics en persoanlike soarchprodukten yndustry: Tanninase kin brûkt wurde yn 'e fabrikaazje fan kosmetika en persoanlike soarchprodukten om produktstabiliteit en tekstuer te ferbetterjen. It kin brûkt wurde om delslach en minne geuren ferbûn mei tannins te ferwiderjen en produktkwaliteit en kwaliteit te ferbetterjen.
Biotechnology: Tannase hat ek wat tapassingen yn biotechnology. It kin brûkt wurde foar it opspoaren en bepalen fan tanninen, en kin brûkt wurde om de ynhâld fan tanninen yn iten en drinken en it metabolike meganisme fan tanninen yn planten te studearjen.
Related Products:
Newgreen fabryk leveret ek Enzymen as folgjend:
| Food grade bromelain | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Food grade alkaline protease | Alkaline protease ≥ 200.000 u/g |
| Food grade papain | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Food grade laccase | Laccase ≥ 10.000 u/L |
| Food grade acid protease APRL type | Acid protease ≥ 150.000 u/g |
| Food grade cellobiase | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Food grade dextran enzyme | Dextran enzyme ≥ 25.000 u/ml |
| Food grade lipase | Lipases ≥ 100.000 u/g |
| Food grade neutraal protease | Neutraal protease ≥ 50.000 u/g |
| Food-grade glutamine transaminase | Glutamine transaminase≥1000 u/g |
| Food grade pectine lyase | Pectine lyase ≥600 u/ml |
| Food grade pectinase (floeiber 60K) | Pectinase ≥ 60.000 u/ml |
| Catalase fan food grade | Katalase ≥ 400.000 u/ml |
| Food grade glukoaze oxidase | Glukose-oxidase ≥ 10.000 u/g |
| Food grade alfa-amylase (resistint foar hege temperatueren) | Hege temperatuer α-amylase ≥ 150.000 u/ml |
| Food grade alfa-amylase (medium temperatuer) AAL type | Medium temperatuer alfa-amylase ≥3000 u/ml |
| Food-grade alpha-acetyllactate decarboxylase | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| Food-grade β-amylase (flüssich 700.000) | β-amylase ≥ 700.000 u/ml |
| Food grade β-glucanase BGS type | β-glukanase ≥ 140.000 u/g |
| Food grade protease (endo-cut type) | Protease (snijtype) ≥25u/ml |
| Food grade xylanase XYS type | Xylanase ≥ 280.000 u/g |
| Food grade xylanase (soer 60K) | Xylanase ≥ 60.000 u/g |
| Food grade glukoaze amylase GAL type | Saccharifying enzyme≥260.000 u/ml |
| Food grade Pullulanase (floeiber 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Food grade cellulase | CMC≥ 11.000 u/g |
| Food grade cellulase (folsleine komponint 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Food grade alkaline protease (hege aktiviteit konsintrearre type) | Alkaline protease-aktiviteit ≥ 450.000 u/g |
| Food grade glukoaze amylase (fêst 100.000) | Glukose-amylase-aktiviteit ≥ 100.000 u/g |
| Food grade soere protease (fêst 50.000) | Acid protease aktiviteit ≥ 50.000 u/g |
| Food grade neutraal protease (hege aktiviteit konsintrearre type) | Neutrale protease-aktiviteit ≥ 110.000 u/g |
fabryk omjouwing
pakket & levering
transport
