Sitroenzuur monohydrous en wetterfrij hege suverens foar fiedingsadditieven CAS77-92-9
Produkt Beskriuwing
Sitroensûr is in natuerlik foarkommende organyske soer dy't fûn wurdt yn in ferskaat oan fruchten, ynklusyf sitroenen, limoenen, sinaasappels en bepaalde beien. Nije ambysje leveret Citroenzuur Monohydrate en Anhydrous yn marketing.
Sitroensûr is in yntegraal diel fan 'e Krebs-syklus en spilet dêrom in essensjele rol yn it metabolisme fan alle libbene dingen. It is in relatyf swak soer en wurdt in protte brûkt yn 'e fiedings- en dranksektor foar in ferskaat oan doelen as in acidity regulator, conserveringsmiddel, smaakfersterker ... ensfh. It wurdt faak brûkt yn 'e produksje fan soda, snoep, jams, en jellies, lykas ferwurke fiedings lykas beferzen en blik fruit en griente. Derneist wurdt citroensûr brûkt as conserveringsmiddel om de houdbaarheid fan produkten te ferlingjen troch de groei fan baktearjes en oare mikroorganismen te remmen.
COA
| ITEMS | STANDERT | TEST RESULTAAT |
| Assay | 99%Sitroenzuur monohydrous en wetterfrij | Conforms |
| Kleur | Wit poeder | Conforms |
| Rook | Gjin spesjale geur | Conforms |
| Partikel grutte | 100% passe 80mesh | Conforms |
| Ferlies op drogen | ≤5,0% | 2.35% |
| Residu | ≤1,0% | Conforms |
| Swier metaal | ≤10.0ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0ppm | Conforms |
| Pb | ≤2,0ppm | Conforms |
| Pestiside residu | Negatyf | Negatyf |
| Totaal oantal platen | ≤100 cfu/g | Conforms |
| Gist & Schimmel | ≤100 cfu/g | Conforms |
| E. Coli | Negatyf | Negatyf |
| Salmonella | Negatyf | Negatyf |
| Konklúzje | Konformearje mei spesifikaasje | |
| Opslach | Opslein yn koel en droech plak, hâld fuort fan sterk ljocht en waarmte | |
| Shelf libben | 2 jier as goed opslein | |
Funksje
Sitroensûr is bekend as de earste ytbere soere agint, en China GB2760-1996 is de eask foar it tastien gebrûk fan fiedselsoerheidregulators. Yn 'e fiedingsindustry wurdt it in protte brûkt as soermiddel, solubilizer, buffer, antyoksidant, deodorant en swietstof, en chelaatmiddel, en har spesifike gebrûk binne te mannich om op te rekkenjen.
1. Drinks
Sitroensûrsap is in natuerlik yngrediïnt dat net allinich fruitsmaak jout, mar ek solubilisearjende buffering en anty-oksidaasje-effekten hat. It harmonisearret en kombinearret sûker, smaak, pigment en oare yngrediïnten yn dranken om in harmonieuze smaak en aroma te foarmjen, wat ferset kin ferheegje. Bactericidale effekt fan mikroorganismen.
2. Jams en jelly
Sitroensûr wurket yn jams en jellies fergelykber mei wat it docht yn dranken, it oanpassen fan de pH om it produkt soer te meitsjen, de pH moat oanpast wurde om it meast geskikt te wêzen foar in heul smel berik fan pektinkondensaasje. Ofhinklik fan it type pektine kin de pH beheind wurde tusken 3,0 en 3,4. Yn 'e produksje fan jam kin it de smaak ferbetterje en de defekten fan sukrosekristal sân foarkomme.
3. Snoep
It tafoegjen fan citroenzuur oan snoep kin de aciditeit ferheegje en oksidaasje fan ferskate yngrediïnten en sacharoazekristallisaasje foarkomme. In typysk soere snoep befettet 2% sitroensûr. It proses fan siedende sûker en massekuite-koeling is om soer, kleur en smaak tegearre te ferbinen. Sitroensûr produsearre út pektine kin oanpasse de soere smaak fan snoep en fergrutsje gel sterkte. Anhydrous citroenzuur wurdt brûkt yn kauwgom en poederde iten.
4. Frozen iten
Sitroensûr hat de eigenskippen fan chelating en oanpasse pH, dat kin fersterkje it effekt fan antioxidant en enzyme inactivation, en kin mear betrouber soargje foar de stabiliteit fan beferzen iten.
Oanfraach
1. Food yndustry
Sitroensûr is it meast biogemysk produsearre organyske soer yn 'e wrâld. Sitroensûr en sâlten binne ien fan 'e pylderprodukten fan' e fermentaasje-yndustry, fral brûkt yn 'e fiedingsindustry, lykas soere aginten, solubilizers, buffers, anty-oksidanten, deodorisearjende agent, smaakfersterker, gelmiddel, toner, ensfh.
2. Metal cleaning
It wurdt in soad brûkt yn detergent produksje, en syn spesifisiteit en chelation spylje in positive rol.
3. Fine gemyske yndustry
Sitroensûr is in soarte fan fruchtsoer. De wichtichste funksje is om de fernijing fan cutin te fersnellen. It wurdt faak brûkt yn lotion, crème, shampoo, whitening produkten, anty-fergrizing produkten, acne produkten, ensfh
Related Products:
Newgreen fabryk leveret ek aminosoeren as folgjend:
Pakket & Levering
